明太子沾麵
材料
1 湯匙芝麻油
1/2 茶匙薑末
1/2 茶匙磨碎的大蒜
1/2 個蔥
1/2 湯匙米醋
1/2 湯匙醬油
200 毫升水
1/2 湯匙日本高湯
1/2 湯匙雞肉濃湯
2 湯匙磨碎的芝麻
1 袋魚子明太子醬
1 份煮熟的麵條
適量明太子 (配料)
適量竹筍
適量紅燒豬肉
適量煮蛋
1 包乾海苔片
做法
- 在平底鍋上加熱芝麻油，放入薑、蒜頭和蔥。
- 輕輕攪拌，加入米醋、醬油、水、日式高湯、雞肉濃湯和芝麻。
- 煮沸後，加入魚子明太子醬。輕輕攪拌。
- 將煮好的麵條放入碗中，再放上明太子、竹筍、燉豬肉、煮熟的雞蛋和乾海苔片。
- 將湯盛入另一個碗中，將麵條沾湯享用。
明太子馬鈴薯燉菜
材料
適量的油
200 克薄片肉
3 個馬鈴薯
1/2 紅蘿蔔
1/2 個洋蔥
200 毫升水
1/2 湯匙鰹魚粉
2 湯匙清酒
2 湯匙糖
2 湯匙 味醂
2 湯匙醬油
1/2 袋 蒟蒻麵
1 個明太子 (攪拌)
5 顆雪豆
適量的明太子 (配料)
做法
- 將油放入鍋中加熱。
- 開始煮肉。大部份煮熟後，加入馬鈴薯、胡蘿蔔和洋蔥。
- 加入水、鰹魚粉、清酒、糖、味醂、醬油，徹底煮熟。
- 加入蒟蒻麵，蓋上鋁箔煮熟。
- 拌勻後再次蓋上鍋蓋。
- 當水份變乾用完後，加入 1 個明太子並拌勻。
- 淋上雪豆，裝盤。
- 再加上明太子，即可享用！
明太子烤青花魚壽司
材料
200 克壽司米
3 片紫蘇葉
1 明太子
1/2 條烤鯖魚
做法
- 將壽司米放在長方 (鯖魚大小) 的保鮮膜上。
- 均勻地放入紫蘇葉，使其覆蓋所有米飯。
- 在紫蘇葉上覆蓋一層明太子。
- 將 1/2 烤好的鯖魚放在上面。
- 將堆疊好的食材包好，扭轉兩端，使其保持形狀。
- 放入冰箱冷藏 12~24 小時。
- 切成合適入口的小塊，即可享用！
明太子奶油義大利麵
材料
6 湯匙 Kanefuku 明太子
2 份烏冬麵或 8 盎司義大利麵
2 茶匙蔥
1/2 茶匙黑胡椒
2 茶匙牛油
1 1/2 杯牛奶或豆漿
4 湯匙魚湯
2 湯匙乳酪粉
烤芝麻、紫菜/乾海藻 (可選)
做法
- 依照包裝說明烹煮義大利麵。
- 在大平底鍋中融化牛油，加入牛奶、魚湯和 Kanefuku 明太子。煮 3 分鐘。
- 加入義大利麵拌勻。
- 上桌前用切碎的葱花、乳酪粉、黑胡椒、烤芝麻和紫菜装饰
明太子醬
材料
4 湯匙 Kanefuku 明太子
3 湯匙酸奶油
4 個煮蛋
1 湯匙蔥
1 湯匙紅洋葱
餅乾、牛油吐司、蔬菜條
做法
- 將紅洋蔥、蔥和煮熟的雞蛋切碎。
- 將切好的紅洋蔥在流動的冷水中沖洗兩分鐘，瀝乾水分。
- 在一個中型碗中，將 Kanefuku 明太子、酸奶油、碎蛋、蔥和紅洋蔥混合。
- 搭配餅乾、牛油吐司或蔬菜條享用。